Rezept
Kokos-Gugelhupf
>60 MIN
Hobby-Koch
Marmorierter Kokosgugelhupf
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Brigitteb
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Kokosgugelhupf Dotter, Zucker,Vanillezucker, Orangenschale, Koksöl und Kokosmilch cremig aufschlagen. Das mit Backpulver versiebte Mehl und das Kokossett vorsichtig unterrühren.
- Den Eischnee unterheben. Die Hälfte der Masse in eine ausgefettete , ausgebröselte Gugelhupfform füllen. In die andere Teighälfte das mit Rum oder Wasser verrührte Kakaopulver einrühren.
- Auf die helle Teigmasse geben und vorsichtig mit einer Gabel marmorieren. Im vorgeheiztem Backrohr bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 45 - 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Aus der Form lösen und überkühlt mit Vanille versetztem Staubzucker bestreuen.
Tipp
Der Kokosgugelhupf kann noch mit Schokoglasur überzogen und mit Kokosraspel bestreut werden.
