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Spargelsuppe mit Garnelen

Foto: Knorr

Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   200 g Garnelen (ohne Schale, 12-15 Stück)
•   500 g Spargel (weiß)
•   250 g Zuckerschoten
•   2 Portion(en) KNORR Bouillon Pur Gemüse
•   2 EL MAZOLA Maiskeimöl
•   Salz
•   Pfeffer
•   6 EL KNORR Fix-Einbrenn
•   100 ml RAMA Cremefine zum Kochen

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Zubereitung

1. Für die Spargelsuppe mit Garnelen Garnelen auftauen lassen. Spargel waschen, schälen und untere Enden abschneiden. Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Zuckerschoten waschen, putzen und halbieren.
2. 1 l Wasser in einem Topf aufkochen. KNORR Bouillon Pur Gemüse einrühren. Spargelstücke bis auf die Köpfe zufügen und darin ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln. Spargelköpfe nach 5 Minuten, Erbsenschoten nach 10 Minuten mit garen.
3. Inzwischen Garnelen waschen und trocken tupfen. Maiskeimöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin je Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. KNORR Fix-Einbrenn in die Suppe rühren und ca. 1 Minute kochen lassen. RAMA Cremefine zum Kochen einrühren. Spargelsuppe mit Garnelen in Suppentellern anrichten.

Tipp

Schmackhaft zur Spargelsuppe mit Garnelen - Croutôns. Diese frisch in Butter mit Orangenschale und Knoblauch anbraten.

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