Rezept
Solospargel mit Schinken-Kräuterrahm
30–60 MIN
Eier-Koch
Spargel Cordon Bleu
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Iris Schummer
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Spargel Cordon Bleu den Spargel schälen und die Enden wegschneiden. Danach den Spargel in Wasser kochen, bis er bissfest ist. Danach hinausheben und mit einer Küchenrolle vorsichtig abtupfen.
- Ein bis zwei Scheiben Schinken bereitlegen. Den Käse (entweder Scheiben oder Würfel) auf den Spargel geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat (wer will, kann auch noch Kräuter hinzugeben) würzen und mit dem Schinken umwickeln.
- Den Spargel panieren (Mehl, Ei, Brösel), danach vorsichtig in einer Pfanne mit Öl (oder Butter, je nach Geschmack) ausbacken.
Tipp
Zum Fixieren des Schinkens Zahnstocher verwenden. Vor dem Servieren Zahnstocher entfernen!! Zum Spargel Cordon Bleu passen am besten Petersilkartoffeln.
