Spätzle

Foto: brigitteb

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Zutaten

Portionen: 4

  •   500 g Mehl
  •   4 Stk. Eier
  •   Salz
  •   Milch
  •   1 Schuss Mineralwasser

Zubereitung

  1. Für die Spätzle alles fest durchschlagen, bis der Teig geschmeidig ist. Rasten lassen. Anschließend mit einen Spätzlesieb ins kochende Salzwasser geben, bis sie oben schwimmen.
  2. Das dauert ca. 5 Minuten.

Tipp

Die Spätzle nach Belieben weiter zubereiten, zum Beispiel mit Käse, oder als Beilage servieren.

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