Rezept
Weißkraut-Eintopf mit Lamm
30–60 MIN
Hobby-Koch
Sommer-Terrine mit Schaffrischkäse und Ofenparadeiser
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Uli Kohl
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Buttermilch erwärmen, die eingeweichte, ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Schaffrischkäse und Obers vermengen und die Gelatine-Buttermilch-Mischung darunter rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. In beliebige Terrinenformen füllen und mindestens 3 Stunden kühl stellen.
- Für die Ofenparadeiser die Paradeiser schälen, entkernen, auf ein Blech mit Backpapier setzen, mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Olivenöl und Kräutern bestreuen und 2-3 Stunden im Ofen bei 60°C trocknen.
Tipp
Lässt man die Ofenparadeiser noch eine Stunde länger im Rohr, werden sie noch trockener. In Olivenöl eingelegt und gut verschlossen sind sie sehr lange haltbar.
