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Sigrid´s Zucchini-Kuchen auf steirische Art

Foto: Sigrid Christandl

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Sigrid (omami) / Userrezept veröffentlicht am 06.08.2013

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Zutaten

Zubereitung

1. Eier und den Zucker schaumig rühren, das Öl, Zimt, Zitrone, Nüsse und Kürbiskerne sowie Zucchini dazugeben und vorsichtig verrühren.
2. Dann das mit Backpulver und Natron vermischte Mehl unterheben.
3. Bei 150 °C Umluft ca. 1 Stunde backen lassen. Nadelprobe machen.
4. Nach dem Auskühlen den Zucchini-Kuchen mit Staubzucker bestäuben.

Tipp

Wer möchte überzieht den Zucchini-Kuchen mit Schokoladeglasur. So bleibt er noch etwas länger saftig.

Als Becher dient ein Joghurtbecher mit 250 ml Inhalt.

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