Rezept
Jus - Braune Grundsauce
>60 MIN
Hobby-Koch
Schwammerlsauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Haselnussgitti
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Schwammerlsauce die Zwiebel schälen und hacken.
- Die Champignons bürstn, putzen und in Scheiben schneiden.
- Den Petersil waschen, die Blätter abzupfen und hacken.
- In einer Pfanne die Butter heiß werden lassen und die Zwiebel darin anbräunen.
- Die Champignons dazu geben und anbraten.
- Die Schwammerlsauce mit Gemüsesuppe aufgießen und so lange dünsten, bis ein Großteil der Flüssigkeit verdampft ist.
- Vor dem Servieren mit Petersil bestreuen.
Tipp
Sie können Ihre Schwammerlsauce mit einem Löffel Crème fraîche oder Sauerrahm verfeinern!
