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Schokorosinenmuffins

Foto: Nusskipferl

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 18

•   250 g Mehl
•   3 TL Backpulver
•   200 g Zucker
•   3 Stk. Eier
•   250 ml Buttermilch
•   4 EL Amaretto
•   125 g Butter (flüssig )
•   Schokorosinen

Zubereitung

1. Für Schokorosinenmuffins das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Mehl und Backpulver miteinander versieben. Eier, Zucker und Buttermilch gut verrühren.
2. Die flüssige, abgekühlte Butter einrühren. Das Mehl und den Amaretto abwechselnd unterrühren. In jede Muffinform je einen Esslöffel Teig füllen, 3-4 Schokorosinen darauflegen.
3. Mit einem Esslöffel Teig auffüllen und oben noch einmal ein paar Schokorosinen verteilen. Die Schokorosinenmuffins ca. 20 Minuten im vorgeheizten Rohr backen.

Tipp

Schokorosinenmuffins schmecken auch ohne Amaretto köstlich. Alternativ dazu kann man Mandellikör verwenden.

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