Rezept
Kürbis-Kokos-Suppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Scharfe Kürbis-Kokos-Sauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Sigrid ( omami)
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstreifchen darin anbraten.
- Den Kürbis, die Karotte, die Peterwurze und den Sellerie zugeben und ebenfalls anrösten. Etwas salzen und mit 1 Tasse Wasser aufgießen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Sobald das Gemüse bissfest ist, das Chilipulver überstreuen und die Kokosmilch darübergießen.
- Vor dem Servieren nochmals gut durchrühren und eventuell nachsalzen.
Tipp
Dazu passen Salzkartoffeln und gekochtes Rindfleisch.
