Schoko-Eierlikörmuffins
30–60 MIN
Eier-Koch
Sauerrahmsoufflé mit Minzeis
Zutaten
- 200 g Sauerrahm
- 3 Stk. Dotter
- 20 g Zucker
- 10 g Maisstärke
- 10 g Grand Marnier
Für den Eischnee:
- 3 Stk. Eiklar
- 40 g Zucker
Zum Garnieren:
- Minz-Eis
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Zubereitung
- Für das Sauerrahmsoufflé Sauerrahm mit Dotter, Zucker, Maizena und Grand Marnier gut verrühren und dann für eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Das Eiklar mit dem Zucker steif schlagen und unter die Masse heben.
- Die Masse in gut gebutterte und mit Zucker bestreute Soufflé-Formen geben und bei 200 °C im Ofen im Wasserbad für 13 Minuten backen.
- Das Soufflé in der Form servieren und dazu ein erfrischendes Minzeis reichen.
