Buttercroissants
15–30 MIN
Eier-Koch
Roter Heringssalat
Zutaten
Portionen: 2
- 170 g Heringe (mariniert)
- 70 g Rote Rüben (eingelegt)
- 1 Stk. Apfel (klein; ca. 120 g)
- 1 Stk. Zwiebel (klein,ca. 30 g)
- 1 TL Kapern
- 1 Stk. Gewürzgurkerl (ca. 25 g)
- 2-3 EL Mayonnaise (vegan)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den roten Herigssalat die Heringe, Rote Rüben und Apfel würfelig schneiden. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Kapern und Gewürzgurke fein hacken.
- Alle Zutaten mit der Mayonnaise mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den roten Heringssalat mit Brot oder frischem Gebäck verzehren.
Tipp
Die Mengenangaben für den roten Heringssalat sind variabel und werden am besten dem persönlichen Geschmack angepasst.
