Rote Linsensuppe aus dem Dampfgarer

Foto: Ulli Goschler

Gedämpfte rote Linsensuppe aus dem Dampfgarer

Rezeptempfehlungen

Zutaten

  •   1 Zehe(n) Knoblauch
  •   2 Stk. Schalotten
  •   1/2 cm Ingwer
  • 1 Stk. Karotte
  •   1 Stk. Spitzpaprika (rot)
  •   150 g rote Linsen
  •   750 ml Wasser
  •   2 TL Kurkuma
  •   2 TL Curry
  •   3 TL Suppenwürfel
  •   1 Spritzer Sojasauce
  •   1 Spritzer Worcestershire Sauce
  •   1 Spritzer Tabasco
  •   Salz
  •   Pfeffer

Zubereitung

  1. Für die rote Linsensuppe zuerst die Linsen waschen.
  2. Anschließend Knoblauch, Schalotten, Karotte und Ingwer schälen und klein schneiden. Paprika von den Seitenwänden, Kernen und vom Stiel berfreien und ebenfalls zerkleinern.
  3. Gemüse, Linsen, Kurkuma, Currypulver und Suppenwürze mit Wasser in einen ungelochten Garbehälter füllen und bei 100° C für 35 Minuten dämpfen.
  4. Anschließend pürieren und mit Sojasauce, Worcestshire Sauce, Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die fertige rote Linsensuppe heiß servieren.

Tipp

Dieses Linsensuppen Rezept wärmt wunderbar an kalten Tagen!

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