Gebratene Augsburger mit Rösterdäpfeln
30–60 MIN
Eier-Koch
Röstkartofferln
Zutaten
Portionen: 6
- 1 1/2 kg Kartoffeln (heurige, kleine)
- 100 g Butterschmalz
- 1 EL Meersalz (grob)
- Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen und in der Schale 15-20 Minuten kochen.
- Abschrecken, schälen, je nach Größe und Belieben klein schneiden.
- Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun anbraten.
- Mit grobem Salz bestreuen, mit Pfeffer abschmecken und die Röstkartoffeln noch einmal durchschwenken.
Tipp
Sie können für Röstkartoffeln auch Butter statt Butterschmalz verwenden!
