Rezept
Vollkorn-Vanillekipferl
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbisknusperei
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Steirerkraft
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Das Schlagobers mit der Butter und dem Staubzucker in einem Topf auf ca. 50°C erhitzen. In diese Flüssigkeit die geriebenen Kürbiskerne einrühren. Die Masse für eine Stunde zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Backrohr auf 200°C vorheizen Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Kürbiskernmasse mit einer biegsamen Palette gleichmäßig dünn aufstreichen. In die Mitte des Backrohrs einschieben und 8-10 min goldbraun backen. Zum Auskühlen am Blech belassen und danach in gefällige Stücke brechen.
Tipp
Sie können den Zucker im Rezept auch auf 80g reduzieren.
Serviervorschlag: Diese Knusperei passt hervorragend als Dekor zu Eis, Puddings und anderen Desserts.
Aber auch zu Wein ist die Knabberei ein Hit.
