Rezept
Spiegelei mit Kartoffelpüree und Spinat
15–30 MIN
Eier-Koch
Rösterdäpfel
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: krokotraene
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die gekochten Erdäpfel schälen, zerkleinern oder reiben. Mit Salz würzen.
In einer Pfanne reichlich Schweineschmalz erhitzen und die Erdäpfel unter einmaligem Wenden langsam knusprig braun rösten.
Tipp
Je nach Geschmack können auch noch klein geschnittene Zwiebeln mitgeröstet werden.
