Basischer Kartoffel-Wildkräuter-Salat
15–30 MIN
Eier-Koch
Rösterdäpfel à la Sacher
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Erdäpfel weich kochen, noch warm schälen und mit einer Reibe in feine Streifen hobeln. In einer Pfanne Öl oder Schmalz erhitzen. Die geriebenen Erdäpfel hineingeben, mit Salz sowie Muskatnuss würzen und unter wiederholtem Wenden goldbraun und knusprig braten. Vor dem Servieren mit Küchenkrepp gut trockentupfen.
