Rhabarber-Apfel-Topfenstrudel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rhabarber-Apfel-Strudel
Zutaten
Portionen: 6
- 1 Pkg. Strudelblätter
- 200 g Äpfel (ca. 3 Stück)
- 200 g Rhabarber
- 1 Prise Zimt
- Zitronenschale (gerieben)
- 2 EL Semmelbrösel
- 60 g Birkenzucker
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Zubereitung
- Für den Rhabarber-Apfel-Strudel die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden, den Rhabarber schälen und in Scheiben schneiden. Restliche Zutaten mit den Äpfel und Rhabarber zusammenmischen außer den Strudelblättern.
- Die 4 Strudelblätter aufeinanderlegen auf der einen Seite mit der Apfel-Rhabarbermasse belegen, die Seitenenden 2 cm einschlagen und zusammenrollen.
- Mit Wasser bestreichen und bei 190 Grad ca. 25 Minuten im vorgezeizten Rohr backen.
Tipp
Zum Rhabarber-Apfel-Strudel passt sehr gut Vanilleeis. Wer möchte, macht den Strudel mit gemahlenen Nüssen und/ oder Rosinen.
