Tom Ka Gai
30–60 MIN
Hobby-Koch
Puten-Kürbis-Curry
Zutaten
Portionen: 6
- 1000 g Putenfleisch
- 1 Stk. Hokkaido
- 2 Stk. Zwiebel
- 1 EL Currypulver (mild)
- 1 EL Curry (scharf)
- 1 EL Mahatma Curry Spicy (von Fireland)
- 500 ml Gemüsesuppe
- 200 g Frischkäse (mediterrane Kräuter)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für das Puten-Kürbis-Curry Putenfleisch in Streifen schneiden, in etwas Öl anbraten und warm stellen. Fein gehackten Zwiebel glasig dünsten, Currypulver mitrösten, mit Gemüsesuppe aufgießen und aufkochen lassen.
- Kürbis in Viertel schneiden, Kerne mit einem Löffel herausschaben, Kürbisstücke mit den Schalen in Würfel schneiden und in die köchelnde Flüssigkeit geben.
- Mahatma Curry Spicy dazugeben und den Kürbis bissfest köcheln. Fleisch und Philadelphia in die Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Salat servieren.
Tipp
Zum Puten-Kürbis-Curry passt besonders Basmatireis sehr gut. Verwenden Sie statt Frischkäse Kokosmilch zum Verfeinern.
