Mexikanische Gemüsepfanne
15–30 MIN
Eier-Koch
Sellerie-Karotten-Sesam-Pfanne
Zutaten
Portionen: 1
- 1/2 Stk. Knollensellerie
- 2 Stk. Karotte
- 2 Stk. Schalotten
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- Chili (etwas)
- Kurkuma (etwas)
- Curry (etwas)
- Salz
- Pfeffer
- 5 EL Sesam (schwarz)
- Öl
Zubereitung
- Für die Sellerie-Karotten-Sesam-Pfanne den Sellerie in feine Scheiben schneiden. Karotten mit Schäler längs 'runter-schaben'. Schalotten in grobe Würfel schneiden und Knoblauch fein schneiden.
- Öl erhitzen und Sellerie beidseitig scharf anbraten. Währenddessen immer etwas würzen. Knoblauch, Schalotten und Karotten beimengen und ordentlich und nach Belieben würzen.
- Dann immer wieder gut umrühren und alles gut anbraten. Den schwarzen Sesam am Schluss kurz mitrösten und servieren.
Tipp
Die Sellerie-Karotten-Sesam-Pfanne passt perfekt zu rotem Fleisch, fernöstlichen Speisen oder ist auch einfach so genossen äußerst schmackhaft.
