Rezept
Gebratener Lachs mit Radieschensalat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Pikante Sardinen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: TLC Fotostudio
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die pikanten Sardinen die Sardinen waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Etwas Zitronensaft darüber träufeln und leicht mit Mehl bestäuben.
Gut 2/3 vom Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Sardinen darin von beiden Seiten ca. 8-10 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. - Zwiebel schälen, in Streifen schneiden. Paprika entkernen, waschen, in Streifen schneiden.
Oliven entsteinen und vierteln. Knoblauch abziehen und durch eine Presse drücken. - Restliches Öl erhitzen. Zwiebel, Paprika und Oliven darin 5-8 Minuten dünsten, mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Petersilie und Oregano abschmecken.
Auf den Sardinen verteilen und mit Focacciabrot servieren.
