Dorschfilet in Zitronensauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Polardorsch mit Spinat-Erdnusssauce und Rösti
Zutaten
Portionen: 1
- 130 g Polardorschfilets
- 1 TL Olivenöl
- 1 Stk. Zwiebel (klein)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 20 g Spinatblätter
- 120 ml Mandelmilch
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Ingwer (frisch, gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- 80 g TK-Rösti
Zubereitung
- Für den Polardorsch mit Spinat-Erdnusssauce die Rösti nach Packungsanleitung, oder im Waffeleisen zubereiten. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
- Den Blattspinat nudelig schneiden.
- Fischfilets mit Salz würzen und im heißen Olivenöl beidseitig anrösten. Auf einen Teller legen, pfeffern und warm stellen.
- Die Zwiebel- und Knoblauchstückchen in derselben Pfanne andünsten, Spinat kurz mitdünsten und mit der Mandelmilch aufgießen.
- Erdnussmus, Zitrone und Ingwer dazu mischen und ein paar Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit Salz abschmecken.
- Den Polardorsch mit der Erdnusssauce und Rösti servieren.
Tipp
Wer gerne scharf isst, gibt eine klein gehackte Chilischote in die Erdnusssauce.
Zum Polardorsch mit Spinat-Erdnusssauce kann man auch Kartoffeln servieren.
