Rezept
Zucchiniquiche mit Erbsen
>60 MIN
Eier-Koch
Paradeissuppe mit Haferflockennockerln
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Norbert Tutschek
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Suppe:
In heißem Fett Zwiebel anlaufen lassen, mit Mehl stauben, mit Rindsuppe aufgießen und mit Paradeismark und Gewürzen aufkochen.
Nockerln:
Ei versprudeln, Haferflocken, Salz, Pfeffer, Petersilie und flüssige Butter verrühren, 2 Stunden rasten lassen. Mit einem Teelöffel Nockerln in Salzwasser einlegen und 10-15 Minuten ziehen lassen.
Die Nockerl herausnehmen, abschrecken, in die Suppe einlegen und mit Petersilie bestreuen.
Tipp
Die Paradeissuppe kann noch beliebig mit Basilikum verfeinert werden.
