Rezept
Himbeeren einkochen
30–60 MIN
Eier-Koch
Paprikamarmelade süß-scharf
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Kurt-Michael Westermann
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die süß-scharfe Paprikamarmelade die Paprikaschoten in Stücke schneiden.
Mit Salz, Chili undWasser bei milder Hitze zugedeckt weich dünsten. - Passieren (damit die Hautreste entfernt werden) und mit dem Zucker erneut aufkochen.
- Unter öfterem Rühren so lange köcheln, bis die Marmelade eingedickt ist (dauert 10–14 Minuten).
Tipp
Schmeckt wunderbar zu Käse, Wurst und Gegrilltem.
