Orangen-Ananas Muffins
15–30 MIN
Eier-Koch
Palatschinken Säckchen mit Topfen Nuss Fülle
Zutaten
Portionen: 4
Für die Nussfülle:
- 1/16 l Magermilch
- 30 g Kristallzucker
- 100 g Haselnüsse
- 1 Prise Zimt
- 1 TL Rum
Für die Topfenfülle:
- 125 g Magertopfen
- 1 Stk. Eigelb
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Vanillezucker
Palatschinken-Grundrezept:
- 70 g Mehl (glatt)
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Öl (für die Pfanne)
Für die Palatschinken-Säckchen:
- 1 Stk. Eigelb zum Bestreichen
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Zubereitung
- Für die Palatschinken-Säckchen Palatschinken zubereiten.
Für die Nussfülle alle Zutaten zu einer glatten Masse verrühren.
Für die Topfenfülle Tofpen mit Eigelb, Zitronensaft und Vanillezucker cremig rühren.
In jede Palatschinke je einen Esslöffel Nussfülle und Topfenfülle setzen, mit Eigelb bestreichen und zu Säckchen drehen, in eine Auflaufform geben und bei 200°C im Backrohr 5 Minuten backen.
Tipp
Die Palatschinken können auch mit Früchten der Saison gefüllt werden.
