Brombeer-Palatschinken-Torte
>60 MIN
Hobby-Koch
Palatschinken
Zutaten
Portionen: 10
Für den Teig:
Zur Fertigstellung:
- 4 EL Butterschmalz
- 150 g Marillenmarmelade (zimmerwarm)
- 2 EL Staubzucker
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Zubereitung
- Für die Palatschinken alle Zutaten zu einem glatten, dünnflüssigen Teig verrühren. In einer Palatschinkenpfanne wenig Butterschmalz erhitzen und gerade so viel Teig in die Pfanne gießen, dass dieser sich von der Mitte weg unter gleichmäßigem Drehen der Pfanne bis an die Ränder verteilen kann.
Die Palatschinke bei mittlerer Hitze beidseitig hellbraun backen. Dann den Vorgang wiederholen, bis der Teig verbraucht ist. Palatschinken mit Marillenmarmelade bestreichen, zusammenrollen und, mit Staubzucker bestreut, auf einer heißen Platte anrichten.
Tipp
Man kann die Palatschinken auch mit Topfencreme oder geriebenen Nüssen und Mandeln füllen. In letzterem Fall werden sie meist mit Schokoladensauce serviert.
