Löwenzahnblüten Panna Cotta
>60 MIN
Hobby-Koch
Nussiger Löwenzahnsalat
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
Für den Salat:
- 20 g Löwenzahn
- 30 g Kräuter (z.B. Spitzwegerich, Minze, Kerbel, Sauerampfer, Gartenkresse, Löwenzahnblüten)
- 100 g Blattsalat (gemischt, z. B. Vogerlsalat, Ruccola, Radicchio, Chicorée oder Eichblattsalat)
- 8 Macadamianüsse
Für das Dressing:
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Zubereitung
- Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.
- Den Salat sorgfältig waschen und trocken schleudern. Die Kräuter – wenn nötig – mit kaltem Wasser abspülen, trocken schleudern und fein hacken.
- Salat locker mit den Kräutern vermengen, mit den Macadamia-Nüssen und dem Dressing vermischen und nochmals mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.
- Den Löwenzahnsalat auf 4 Tellern aufteilen und sofort servieren.
Tipp
Der Löwenzahnsalat kann anstatt mit Macadamianüssen auch mit frischen Heidelbeeren zubereitet werden.
WEINTIPP:
Eine tolle Ergänzung dazu ist ein Leithaberg DAC!
