Rezept
Marillenknödel auf Erdbeerspiegel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zitronensorbet mit Minze
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: sinfonia76
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Zitronensorbet mit Minze Schale von 2 Zitronen abreiben und beiseite stellen. Alle Zitronen auspressen. Eiklar mit 1 Prise Zucker zu Schnee schlagen. Wasser mit Kristallzucker einmal gut aufkochen. Geriebene Zitronenschalen zugeben, erkalten lassen. Zitronensaft einrühren und passieren. Dann den Schnee vorsichtig unterheben und gehackte Minze einmischen. In der Eismaschine cremig frieren.
- Zitronensorbet anrichten, mit Zitronenscheiben und Minzeblättern garnieren.
Tipp
Man kann das Zitronensorbet mit Minze auch in Schalen anrichten und mit gekühltem Sekt übergießen.
