Löwenzahnblüten Panna Cotta
>60 MIN
Hobby-Koch
Löwenzahnsalat auf Karst-Art
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Löwenzahn
- 100 g Rucola
- 4 Kartoffeln
- 100-200 g Pancetta (slowenischer Speck oder Prosciutto)
- 3 Eier
- Olivenöl
- Weinessig
- Salz
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Zubereitung
- Für den Löwenzahnsalat auf Karst-Art zuerst den Löwenzahn sorgfältig waschen und trocken schleudern. Kartoffeln waschen und kochen. Die Eier hart kochen. Die gekochten Kartoffeln und Eier schälen und in Scheiben schneiden.
- Den Pancetta (oder Prosciutto) in kleine Scheiben schneiden und in der Pfanne knusprig braten.
- Die noch heißen Kartoffeln, Pancetta und Rucola zum Löwenzahn hinzugeben und vermischen. Löwenzahnsalat mit Öl, Essig und Salz abschmecken und servieren.
Tipp
Für einen vegetarischen Salat, einfach den Pancetta weglassen.
Der Löwenzahnsalat auf Karst-Art ist ein köstlicher slowenischer Salat.
