Fächerkartoffel mit Käse
30–60 MIN
Eier-Koch
Mini-Erdäpfelgratin mit Bergkäse
Zutaten
Portionen: 12
- 800 g Erdäpfel (speckig)
- 2 TL Almbutter
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 320 ml Schlagobers
- Meersalz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 240 g Bergkäse (gerieben)
- 1 Tasse(n) Sprossen (z.B. Radieschensprossen)
Zubereitung
- Für das Mini-Erdäpfelgratin mit Bergkäse zunächst das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Eine Muffinsform für 12 Muffins gut mit Butter fetten.
- Erdäpfel schälen und in 2 mm dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
- Knoblauch und Butter gemeinsam schmelzen. Obers hinzufügen und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
- Erdäpfelscheiben bis zur Hälfte in die Form stapeln, mit der Obersmischung untergießen und mit Käse bestreuen. Den Vorgang wiederholen.
- Die Muffinsform mit Alufolie zudecken und im Backrohr für 35 Minuten backen. Folie entfernen mit dem restlichen Käse bestreuen und für weitere 5-10 Minuten goldgelb backen.
- Mini-Erdäpfelgratin mit Bergkäse aus den Förmchen stürzen, auf einen Teller geben und mit reichlich Sprossen bestreuen.
Tipp
Das Mini-Erdäpfelgratin mit Bergkäse kann auch in anderen kleinen ofenfesten Förmchen gebacken werden.
