Rotweinkuchen mit Marzipanfülle
>60 MIN
Eier-Koch
Marillen-Weichsel-Konfitüre
Zutaten
- 75 dag Marillen
- 25 dag Weichseln
- 1 kg Wiener Gelierzucker (1:1)
- 4 cl Marillenlikör
Zubereitung
- Weichseln waschen, gut abtropfen lassen, entstielen und entkernen, im Mixer musig zerkleinern. Marillen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Weichselmus, Marillenstücke und Wiener Gelierzucker in einem großen Topf gut vermischen und kühlgestellt durchziehen lassen. Unter Rühren zum Kochen bringen, 6¿8 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. Topf vom Herd ziehen, die Konfitüre mit Marillenlikör verfeinern, sofort in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
