Marillen-Muffins mit Cashews
15–30 MIN
Hobby-Koch
Marillen-Haferflocken-Muffins
Zutaten
Portionen: 18
- 150 g Marillen (reif)
- 2 Stk. Eier
- 140 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 400 g Joghurt
- 260 g Vollkornmehl
- 100 g Haferflocken
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Zubereitung
- Für die Marillen-Haferflocken-Muffins zuerst die Marillen entkernen und klein schneiden. Das Backrohr auf 180°C vorheizen.
- Eier, Zucker, Backpulver, Salz und Joghurt gut verrühren. Mehl und Haferflocken dazugeben und ebenfalls gut vermischen. Zuletzt noch die Marillen unterrühren.
- Die Muffinformen mit Papierförmchen auslegen. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und die Marillen-Haferflocken-Muffins ca. 25 Minuten backen.
Tipp
Statt der Marillen können Sie füe die Marillen-Haferflocken-Muffins auch Äpfel verwenden.
