Rezept
Burgunderbirne
15–30 MIN
Hobby-Koch
Mandel-Grießküchlein mit Maracuja
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: © Becky Lawton
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Mandel-Grießküchlein mit Maracuja Eigelb schaumig schlagen, währenddessen nach und nach den Reissirup hinzufügen, ohne mit dem Schlagen aufzuhören.
- Die gemahlenen Mandeln mit dem Grieß in einer Schüssel mischen und den Eischaum mit einer Teigspachtel unterheben.
- Die Maracujas aufschneiden, das Fruchtfleisch auslösen und dazumischen. Zum Schluss Eiweiß zu Schnee schlagen und zuerst einige Esslöffel hinzufügen, um die Mischung aufzulockern, dann den Rest vorsichtig unterheben.
- 20 bis 25 Minuten lang oder bis die Oberfläche der Mandel-Grießküchlein mit Maracuja goldbraun ist, backen.
Tipp
Für die Mandel-Grießküchlein mit Maracuja den Ofen auf 180 Grad vorheizen und 6 einzelne Backformen (auch Muffinformen) mit Öl oder Butter einfetten bzw. nicht haftende Formen verwenden. Kann in der Form oder herausgestürzt gegessen werden.
