Magerer Frühlingskäse mit Kräutern

Foto: Ortwin Maritsch

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Zutaten

Portionen: 4

  •   250 g Kochkäse (oder "Abgekochter")
  •   1 Stk. Frühlingszwiebel
  •   Petersilie, Schnittlauch, Kräuter nach Angebot
  •   1-2 EL Weizenbier
  •   1 EL Estragonessig
  •   2 EL Sonnenblumenöl
  •   Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Für den mageren Frühlingskäse mit Kräutern die Kräuter fein hacken, Schnittlauch schneiden und mit Käse vermischen.
  2. Frühlingszwiebel fein schneiden und zum Käse geben.
  3. Mit Essig, Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer und etwas Bier vermengen, abschmecken und auf Brote streichen.

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