Rezept
Dinkel-Penne mit Weintrauben und Hendlstreifen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Dinkelrisotto mit Zucchini
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Norbert Tutschek
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Den Dinkel in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen, dann rund 5 Minuten nachziehen lassen.
- Gemüse kleinwürfelig schneiden, in Olivenöl anschwitzen, mit Wein aufgießen und weich dünsten. Dinkel zugeben und würzen.
- Käsewürfel und Kräuter unterziehen und das Dinkelrisotto mit Zucchini zu einer cremigen Konsistenz rühren.
Tipp
Das Dinkelrisotto kann auch als Beilage serviert werden. Das Gemüse können Sie nach Wahl und Saison immer variieren.
Wenn Sie keinen Blauschimmelkäse mögen, verwenden Sie einen anderen würzigen Käse.
