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Löwenzahnsuppe

Foto: gemini

Kochdauer

5–15

min

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gemini

Zutaten

Portionen: 4

•   250 g Löwenzahn (frische, junge Triebe)
•   1 Scheibe(n) Speck
•   1 Zwiebel
• 2 Kartoffeln
•   1 Stk. Schmelzkäse
•   Salz
•   Pfeffer
•   Muskatnuss
•   1 TL Burgl's Gemüsesuppe

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Zubereitung

1. Für die Löwenzahnsuppe den Speck mit den Zwiebeln glasig anrösten und aufgießen. Die gewürfelten Kartoffeln und den kleingeschnittenen Löwenzahn dazugeben.
2. Köcheln lassen, Schmelzkäse dazugeben und alles pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Burgl's und Mustkatnuss abschmecken.
3. Die Löwenzahnsuppe mit Knoblauchcroûtons anrichten.

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