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Linsen-Gemüse-Suppe

Foto: Pixelsue / User

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Kochdauer

15–30

min

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Pixelsue

Zutaten

Portionen: 4

•   1 Bund Suppengrün
• 120 g Linsen (rote)
• 2 Karotte
• 1 Zucchini
•   1 EL Kokosöl
•   1 EL Suppenwürzpaste (alternativ Suppenpulver)
•   2 EL Suppenhäubchen-Gewürz (von Sonnentor)

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Zubereitung

1. Für die Linsen-Gemüse-Suppe das Suppengemüse klein und den Lauch in Ringe schneiden. Kokosöl in einem Topf erwärmen und den Lauch hinzugeben und kurz anschwitzen.
2. Das restliche Gemüse dazu geben und unter ständigem Rühren etwas anbraten. Linsen dazu geben und mit dem Wasser ablöschen. Suppen-würzpaste dazu geben und die Suppe zum Kochen bringen.
3. De Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Die Linsen-Gemüse-Suppe in Schüsseln füllen und mit dem Suppenhäubchengewürz bestreuen.

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