Lachstatar
15–30 MIN
Hobby-Koch
Lachstatar
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Lachs (frisch, ohne Gräten)
- 1 Stk. Limette (Saft davon)
- 1 Stk. Schalotte (fein gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Bund Basilikum
- Salz (grob)
- Pfefferkörner (frisch gemahlen oder im Mörser zerstoßen)
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Zubereitung
- Für das Lachstatar den Lachs mit einem scharfen Küchenmesser erst in Streifen, dann in sehr kleine Würfel schneiden.
- Mit den Gewürzen in einer Schüssel gut vermengen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
- Anschließend anrichten und servieren.
Tipp
Zum Lachstatar passt entweder Apfelkren oder Oberskren.
