Panna cotta vom Spargel mit Thunfischtatar
>60 MIN
Hobby-Koch
Lachstatar
Zutaten
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Zubereitung
- Für das Lachstatar zunächst den Lachs in sehr kleine Würfel schneiden und in eine geeignete Schüssel geben. Die Schalotte ebenfalls fein würfeln und hinzufügen. Den Zitronensaft und ein wenig Olivenöl dazugeben und mit Pfeffer und Salz würzen.
- Das Lachstatar bis zum Verzehr kühl stellen.
Tipp
Wer möchte, kann auch ein wenig Dill oder Petersilie in das Lachstatar hineingeben. Dazu passen Toast und Sauerrahm oder Crème fraîche.
