Kalbsfilet und Kalbsbruströllchen
Zuerst die Kalbsbrust würzen, auf beiden Seiten in Fett scharf anbraten, aus der Bratpfanne nehmen und gemeinsam mit etwas Kalbsfond vakuumieren, also im...
Profi-Koch
Kalbsfilet Rind Rezepte
13 Rezepte zu Kalbsfilet Rind
Kalbsfilet mit schwarzen Oliven
Für das Kalbsfilet mit schwarzen Oliven Philadelphia, Dotter, Parmesan, Prosciutto und gehackte Oliven zu einer Masse verrühren. Kalbsfilet-Medaillons salzen...
Eier-Koch
Kalbsfilet mit Feigen-Nuss-Kruste
Die Kalbsfilets würzen und in etwas Butter so braten, dass sie innen noch zartrosa sind. Dann im Rohr bei 70 °C warm stellen. Für die Kruste die Feigen sehr...
Hobby-Koch
Kalbsmedaillons mit Kräutersaft und Selleriepüree
Kalbsfilet in 8 gleich große Medaillons schneiden. Diese würzen, mit Rohschinken umwickeln und in Öl anbraten. Dann herausnehmen und warm stellen. Im...
Hobby-Koch
User-Rezept
Kalbsfilet mit Rougette-Aprikosenfüllung
Das Kalbsfilet in Längsrichtung aufschneiden. Den Rougette von der Rinde befreien, abschneiden und gemeinsam mit den Marillen in das Filet hineingeben,...
Gedämpfte Kalbsmedaillons an Lavendelduft mit Spargel
Den Dampfgarer auf 100°C vorheizen. Für die gedämpften Kalbsmedaillons an Lavendelduft mit Spargel den Spargel schälen - den weißen ganz, den grünen nur am...
Hobby-Koch
User-Rezept
Grillspiesse von Rind und Kalb mit Zwiebeln und Gemüse
Das Rindsfilet abgekühlt abschwemmen, trocken reiben und in mundgerechte Stückchen schneiden. Paprikas reinigen und in Stückchen schneiden.Zwiebeln abziehen...
User-Rezept
Wirsingeintopf mit Entenbrust
Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!(*) Reicht für sechs bis acht Portionen.Den Gemüsefond mit Steinpilzen und Pfefferkörnern gemächlich...
bho
Tramezzini-Spieße
Für die Tramezzini-Spieße die unterste Scheibe Toastbrot mit Frischkäsebestreichen und mit Schinken belegen. Ein weiteres Stück Toastbrot darauflegen, wieder...
Eier-Koch
User-Rezept
Berner Ratsherrenplatte
Für den Hausgebrauch kann man das Verfahren vereinfachen und neben den Schweinebratwuerstchen nur eine Filetsorte (Rind, Kalb) reichen.Erdäpfeln abschälen und...