Kartoffelpuffer mit Crème fraîche
5–15 MIN
Eier-Koch
Kürbiskernöl-Kartoffel-Puffer
Zutaten
Portionen: 3
- 8 Stk. Kartoffeln (mittelgroß, grob geraffelt)
- 1 Stk. Zwiebel (fein gehackt)
- Majoran
- 2 Stk. Eier
- Salz
- 1 Stk. Knoblauchzehen (fein gehackt)
- Pfeffer
- 2-3 EL Mehl
- Kernöl
Zubereitung
- Für die Kürbiskernöl-Kartoffelpuffer alle Zutaten zusammenmischen, etwas rasten lassen und dann das Kürbiskernöl in einer Pfanne erhitzen. Die Puffer mit einem Löffel in das Öl gleiten lassen und zügig herausbraten.
Tipp
Die Kürbiskernöl-Kartoffelpuffer schmecken am besten mit einer Sauerrahm-Knoblauchsoße und grünem Salat.
