Gebratene Tomaten-Speck-Brotknödel
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbiskern-Speckknödel mit Kraut
Zutaten
Zubereitung
- Für die Kürbiskern-Speckknödel das Kürbiskernbrot würfelig schneiden, mit Milch übergießen und ca. 10 Minuten durchziehen lassen. Danach die Eier das Mehl und die Gewürze darunter mischen und ordentlich verkneten.
- 2 EL Butter zergehen lassen und den würfelig geschnittenen Speck ordentlich anbraten und unter die Knödelmasse mischen. Die restliche Butter ebenfalls zergehen lassen und zur Knödelmasse geben.
- Knödel formen, in siedendes Wasser legen und ca. 20 Minuten kochen. Das Kraut kochen und ebenfalls Speck darunter mischen.
Tipp
Die Kürbiskern-Speckknödel zu Linsen oder Spinat probieren. Auch mit Ei, als Gröstl, eine besonders schmackhafte Alternative.
Und HIER ist das passende Rezept für Ihr selbst gemachtes Sauerkraut!
