Kürbiscremesuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbiscremesuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Kürbisfleisch (Hokkaido)
- 2 Stk. Erdäpfel
- 1/2 Stk. Zwiebel
- 30 g Butter
- 1 Stk. Suppenwürfel
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Kürbiscremesuppe den Kürbis teilen und die Kerne entfernen. Danach schälen und grob würfeln. Die Erdäpfel auch schälen und würfeln. Zwiebel in kleine Würfel hacken und in einem Topf in der Butter anschwitzen.
- Das gewürfelte Gemüse dazugeben und ebenfalls anschwitzen. 1 Liter Wasser, den Suppenwürfel und Salz und Pfeffer dazugeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Danach wird alles gut püriert und mit einem spritzer Kürbiskernöl ferfeinert.
Tipp
Etwas geschlagenen Schlagobers zum Schluss auf die Kürbiscremesuppe und es sieht nicht nur köstlich aus, sondern schmeckt auch noch einmal besser!
