Eingelegte Gewürzfeigen mit Schafkäse
>60 MIN
Eier-Koch
Ungarischer Pusztasalat
Zutaten
- 2 1/2 kg Gemüse (Kraut gehobelt, 3 Paprikaschoten, 1/2 Gurke, 3 Zwiebeln)
- 600 ml Essig
- 2 l Wasser
- Salz
- 200 g Zucker
- 1 EL Pfefferkörner
- 1 Pkg. Salatkrönung (Kräuter-Zwiebel)
- 1 Pkg. Einsiedehilfe
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Zubereitung
- Kraut, Zwiebeln und Gurke hobeln, Paprika in Streifen schneiden. Gemüse salzen.
- Am nächsten Tag das Gemüse fest ausdrücken und in Gläser füllen.
- Die Marinade aus Wasser, Essig, Zucker, Pfefferkörner, Salz und Salatkrönung aufkochen, vom Herd nehmen und Einsiedehilfe unterrühren.
- Die Gläser mit der Marinade auffüllen und verschließen.
Tipp
Der Pusztasalat passt besonders zu kalten Platten und deftigen Gerichten.
