Kürbis-Brotauflauf
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbis-Topfen-Auflauf
Zutaten
Zubereitung
- Für den Kürbis-Topfen-Auflauf zuerst die Kürbisfleckerl in Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen die klein geschnittene Zwiebel in etwas Olivenöl glasig dünsten. Zuckererbsen, grob gehackte Walnüsse und würfelig geschnittene Kürbisstückchen dazugeben.
- Knoblauchzehen hineinpressen. Mit Salz und Pfeffer würzen. So lange anbraten, bis der Kürbis bissfest ist. Die Masse mit den abgeseihten Kürbisfleckerln mischen und in eine befettete Aufflauform geben.
- Für die Topfenmasse die Eier verquirlen, Topfen, geriebener Emmentaler, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazumischen. Die Topfenmasse in der Aufflaufform über die Kürbismasse verteilen.
- Im Backrohr bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.
Tipp
Den Kürbis-Topfen-Auflauf mit Kernöl und gehackten Kürbiskernen servieren.
