Eingelegter Kürbis mit Ingwer und Zimt
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbis süß-sauer
Zutaten
- 1 kg Muskatkürbis (geschält und in Würfel geschnitten)
- 1 l Wasser
- 250 ml Weißweinessig
- 400 g Zucker
- 40 g Salz
- 1/2 TL Ingwer (gemahlen)
- 6 Gewürznelken
- Pfefferkörner
Zubereitung
- Für den Kürbis süß-sauer alle Zutaten aufkochen und den Kürbis darin leicht wallend weich, aber durchaus bissfest kochen.
- Zur Aufbewahrung in Gläser füllen und mit einem Deckel gut verschließen.
Tipp
Der Kürbis süß-sauer passt gut zu kalten Platten oder auch zu Kurzgebratenem.
