Süße Kartoffelpuffer
15–30 MIN
Hobby-Koch
Marillenknödel
Zutaten
Portionen: 3
Teig:
- 300 g Kartoffeln
- 25 g Margarine
- 80 g Mehl
- 20 g Grieß
- 1 Stk. Eier
- Salz
Fülle:
- 6 Stk. Marillen
- Traubenzuckerwürfel
Zum Wälzen:
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Zubereitung
- Für die Marillenknödel die Kartoffeln kochen, schälen und passieren.
- Margarine darauf zergehen lassen und die trockenen Zutaten dazugeben, eine Grube machen, das Ei hineingeben, rasch durchkneten und zu einer Rolle formen.
Diese in 6 gleich große Teile schneiden, flach drücken und mit einer entkernten Marille belegen. Anstelle des Kernes wird ein halber zerkleinerter Traubenzucker in die Marille gelegt.
Den Teig jeweils gut um die Marillen schließen, zu Knödeln formen und in Salzwasser ungefähr 10 Minuten leicht wallend kochen. - Die Marillenknnödel in süßen Bröseln wälzen. Dafür wird geschmolzene Butter mit Traubenzucker, Zimt und Bröseln vermengt.
Tipp
Ist der Teig für die Marillenknödel zu weich, noch etwas Grieß zufügen.
