Gebackene Apfelscheiben
15–30 MIN
Eier-Koch
Eingelegter Kürbis mit Ingwer und Zimt
Zutaten
Für 2 Weck- oder Schraubgläser á ca. 500 ml:
- 1 kg Kürbisfleisch
- 150 ml Weißweinessig
- 300 ml Wasser
- Zitrone (Saft oder Schale)
- 1 Stk. Ingwer (klein)
- 1 Zimtstange
- 3 Nelken
- 300 g Zucker
- 1 TL Salz
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Zubereitung
- Für den eingelegten Kürbis mit Ingwer und Zimt das Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten bis auf den Kürbis miteinander aufkochen, danach den Kürbis in dem Sud bissfest kochen. Wenn der Kürbis bissfest ist gleichmäßig in Gläser aufteilen und verschließen.
- Das Backrohr auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Wasser füllen und die Gläser mit viel Abstand hineinstellen.
- Wenn das Wasser zu perlen (köcheln) beginnt, den Ofen ausschalten und noch ca. 30 Minuten darin stehen lassen.
- Eingelegten Kürbis mit Ingwer und Zimt aus dem Ofen nehmen und im Kühlschrank lagern.
Tipp
Der eingelegte Kürbis mit Ingwer und Zimt hält im Kühlschrank bis zu 6 Monaten.
