Amaranth-Chia-Suppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kürbis-Chia-Suppe
Zutaten
Zubereitung
- Kürbis klein schneiden. Die Zwiebeln schälen und kleinwürfelig schneiden.
- Zwiebel in einer Pfanne leicht anschwitzen, Kürbiswürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten weiterdünsten.
- Mit geriebener Muskatnuss und Currypulver würzen und Suppe, Milch, Schlagobers, Chiasamen, Orangensaft und -schale beimengen.
- Für 20 Minuten köcheln lassen. Währenddessen den Apfel schälen, fein reiben und unter die Suppe mischen.
- Am Schluss die Kürbissuppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.
Tipp
Wer möchte, kann auch ein paar Chia-Sprossen über die Suppe streuen.
