Rotes Entencurry mit Gewürzreis
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kroatisches Reisfleisch
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Reis
- 2 Zwiebel
- 4 Paprika
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 1/2 l Wasser
- 5 Tomaten
- 450 g Schweinefleisch
- 40 g Schweineschmalz
- 1 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz
Zubereitung
- Reis mit fein gewürfelter Zwiebel und streifig geschnittenen Paprikaschoten im heißen Öl hellgelb rösten, sodann mit doppelt soviel Wasser wie Reis aufgießen. Geschälte, geviertelte Tomaten zufügen und alles ca. 20 Minuten bissfest köcheln.
- Fleisch würfeln und im Schweineschmalz kurz scharf anbraten. Knoblauch hinzu pressen, mit Paprikapulver würzen und sogleich mit heißem Wasser aufgießen, bis das Fleisch nahezu bedeckt ist. Fleisch zugedeckt weich dünsten. Nachdem das Fleisch fertig gegart ist, werden das Fleisch und der Reis miteinander vermengt und mit Salz abgeschmeckt.
