Rezept
Krautfleckerl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Krautnudeln
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Goldioma
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Krautnudeln das Kraut feinnudelig schneiden Zwiebel feinhacken. Den Speck würfelig schneiden. Das Fett erhitzen und die Zwiebel hellgelb anrösten, Speck dazugeben und mitrösten.
- Zucker dazugeben und karamellisieren. Anschließend das Kraut dazugeben und mitrösten und mit Wasser und den Gewürzen aufgießen.
- Ca. 40 Minuten bei kleinerer Hitze bißfest weichkochen. In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Wasser abgießen und mit dem weichgedünsteten Kraut vermischen.
Tipp
Wer keinen Kümmel möchte, macht die Krautnudeln ohne, stattdessen kann man Majoran verwenden oder nichts.
